道 BLOG

東京、湯島にある”MUSIC BAR 道”の情報、その他のことを書いていきます。
”MUSIC BAR 道”
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「キシモト食堂」第2回のご報告。
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なぜか、キシモト食堂の日は雨(しかもめちゃくちゃ寒い!)日な
ことが多いのですが、
今回も、お越しいただきました皆様、ありがとうございました。

キシモト食堂第2回目のテーマは、
無農薬、無化学肥料で育った旬のお野菜をたっぷり使ったお料理。

寒い日だったので、何か体が暖まるものを食べていただきたいなーと思いから、
にんじんのポタージュからスタート。
f0205626_1631649.jpg


このにんじんはほんとに味が濃くておいしい!!
にんじんらしさをとてもとても感じるしっかりとした味なのです。
素材の味をじっくりと味わっていただくべく、味付けはやさしめに。

ローズマリーやタイムの香りたっぷりの、
手作りホカッチャとともに味わっていただきました。

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やっぱりこの美味しいお野菜をできるだけ生で食べていただきたく、
生の野菜を。
小松菜、かぶ、かつお菜、菜心(さいしん、アブラナ科、菜の花のような野菜)、
水菜、わさび菜、紅心大根、青長大根といった野菜を、
塩とオリーブオイル、クリームチーズ&味噌&にんにくのディップの2種類で。

野菜自体の味がとても濃いので、
これはみなさん、本当に美味しいといって、
ムシャムシャと手づかみで食べていただきました。

この他にも、蒸野菜のアンチョビソース添え、
キッシュ風、野菜オムレツなど、計5種を召し上がっていただきました。



ちなみに、今回、主に使用させていただいた、
石毛恵美さんのお野菜は、
こちらから購入できます。
ご興味のある方は是非!!


キシモト食堂、次回は年内最後!
というわけで、また趣向を変えて、おこなっていきたいと、思いますので、
是非、ご期待下さい。


岸本 とも子
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by Bar_miti | 2010-11-22 16:44 | イベント | Trackback | Comments(0)
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